150ml 1,000円(税抜)

キッチンと使うについて

食材自体の力(旨味)を引き出す調味料です!

食の命は素材と味のバランスです。

調理前の素材用調味料。肉・魚介・野菜・ 果物の素材の本来の味を引き出します。

発芽玄米麹から出来た液体タイプの調味料。

1人前スプーン1杯を目安にしてください。

ファバラの技術で一切削っていない発芽玄米麹で出来たアミノ酸調味料。
出来上がりに一切加水はしていません。

 

 

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みりんや料理酒などを使うことが多い和食ではハラール料理を作ることが難しく、代用としてハチミツや砂糖を用いて甘味や照り、コクを出しますが、ハチミツや砂糖を減らしてキッチンと使うを使ってみて下さい。それは料亭の味のような繊細さ。それでいて懐かしい美味しさになります。 

出来上がりの料理にかけても、料理の仕上げにも、ボイル用の水・お湯にも
お好きなタイミングに入れてみてください。
<キッチンと使うの使用目安>
1人前に対してキッチンと使う専用スプーンで1杯(小さじ1)
2人前なら2杯入れてください。
調理前の野菜やお肉などの素材にかける時もスープやカレー、
鍋料理などの仕上げとして使う時も同量です。