男子レシピ⑫【鶏とカシューナッツ】のファバラマヨネーズ炒め♪
相性の良いお酒：ぶらんでぇー酒ひとしず氣、ファバラビール、FABALA Beer
エピソード：カシューナッツはそのままでもおかずにしても美味しい♪つまみながらお料理を。
ファバラマヨネーズでプチ揚げ物のようにカラッと♪
材料：1～2人前
鶏もも肉 １枚
A. 塩の味 小さじ１/２
ファバラの発芽玄米酒 小さじ２
(おススメ：ぶらんでぇー酒ひとしず氣）
こしょう 適量
カシューナッツ ５０gくらい
長いも １本（１０cmくらい）
長ねぎ １本
片栗粉 大さじ１
水溶き片栗粉 小さじ１
B.水 大さじ５
鶏ガラスープの素 小さじ１～２
塩の味 小さじ１～適量
ファバラマヨネーズ 大さじ４～５
味かくし 適量
レシピ
1．各材料に味かくしをかけて、鶏もも肉を小さく切ってA.と混ぜ合わせて置いておく。
２．長いもは小さくサイコロ状に、長ねぎは１．５cmくらいに切る。
３．フライパンにカシューナッツとファバラマヨネーズを入れ、弱火で色づくまで炒めて取り出す。
４．１．の水気を拭きとって、片栗粉と混ぜ合わせて炒め揚げる。火が通って色づいてきたら取り出す。
５．長いもを炒める。火が通ったら３．と４．を戻し入れて、Bを加えてさらに炒める。
６．長ねぎを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にファバラの発芽玄米酒で香りづけして出来上がり。
※ポイント カシューナッツは焦げやすいので弱火で、でもしっかりと炒めると食感がグッド♪ 炒めている途中でファバラマヨネーズを足しても良い。
The following two tabs change content below.
最新記事 by 松山店スタッフ (全て見る)
- ゴールデンウィーク休業日のご案内 - 2020年3月25日
- ファバラ松山店 臨時休業のお知らせ - 2019年11月26日
- ファバラ松山店 臨時休業のお知らせ - 2019年11月1日
